Cuajada

Miam. Je découvre la Cuajada. C’est servi dans un petit pot en terre cuite, accompagné de miel, ça ressemble un peu à un yaourt, c’est fait avec du lait de brebis caillé. Et comme le signal le « Miam » qui introduit ce paragraphe, c’est rudement bon. Après avoir vu tout ces moutons dans la montagne, je pensais que c’était catalan, mais cela viendrait du Pays Basque, ce qui ne change rien à mon miam!